Суп из баранины по-шотландски
14 августа 2008
Ингредиенты для "Суп из баранины по-шотландски"
Баранина - 120 грамм
морковь - 20 грамм
репа - 20 грамм
сельдерей - 25 грамм
лук репчатый - 20 грамм
крупа перловая - 20 грамм
перец,
зелень петрушки,
соль.
Способ приготовления "Суп из баранины по-шотландски"
Баранину заливают холодной водой, дают
закипеть, снимают пену, солят, кладут головку
репчатого лука и варят 1 час на малом огне. Овощи
нарезанные мелкими кусочуками вводят в бульон
вместе с предварительно ошпаренной перловкой и
варят до готовности. Мясо вынимают, удаляют кости
и снова кладут в бульон. Лишний жир снимают,
бульон солят, перчат и посыпают нарубленой
зеленью петрушки.